今年河南近24%的农户储存的小麦占总产量50%以上，个别村庄有80%的农户储存的小麦占总产量70%以上。

　　“往年种植户们的麦子基本都卖给粮厂了，今年大部分人的小麦都存着，等价格合适了再卖。”河北深州农民老徐告诉21世纪经济报道记者。

　　今年小麦价格高，麦收期间部分主产区麦价突破1.6元/斤，但随着新麦上市量增加，面粉消费进入淡季，国际麦价下降，近期国内麦价有所回落。但从采访情况来看，大部分前期屯麦农民并未因为麦价下降而出售，仍在等待价格再度上涨。

　　据国家统计局数据，今年全国夏粮小麦产量13576万吨，主产区产量占大头。主产区夏粮收购进度显示，截至7月5日，主产区各类粮食企业累计收购小麦3153万吨，同比增加278万吨。今年主产区夏粮收购进度快，但收购量占总产量比不高。

　　南京财经大学粮食经济研究院副院长赵霞向21世纪经济报道记者表示，按往年的夏粮收购情况看，收购旺季主要集中在6月初到9月底。今年小麦收购进度快于往年，收购量同比有所增加。今年小麦收购进展相对比较顺利，考虑到农户屯粮惜售，今年售粮期会有所拉长。

　　部分农民屯粮待涨

　　老徐种了20余年小麦，印象里今年的麦价最高。老徐回忆，从6月12日开镰到18日机收完成，每斤麦子的单价涨了7分左右。麦收期间，部分主产区麦价一度冲上1.6元/斤。

　　Mysteel数据显示，7月19日小麦全国均价3063元/吨，每斤的价格约1.53元左右，与上周基本持平，同比上涨21.2%。

　　近期麦价回落，麦收完成一个月的老徐仍然没有出售小麦的打算。不止老徐，多位受访的河北、山东、河南等地的农民也存在屯粮待涨心态。

　　河南济源农民什强（化名）家建有储粮仓库，今年小麦收割完就放在自家仓库中，准备到9月再销售。

　　但也有部分农民选择收割完就销售，“嫌麻烦”和“储存条件不佳”是收割完小麦就出售的重要原因。和去年类似，河北保定小麦种植户宏鹏（化名）今年小麦收割完就出售了。

　　“太麻烦了，总要牵挂着麦子的存储情况，要自己保存，还要入库、遮盖等等，家里的储存条件也不好，没有足够的空间存放。” 宏鹏说。

　　同样是考虑到储存问题，与宏鹏同村的张楚（化名）家的小麦也收割完就出售了。“村里屯小麦的人大多都是放在自己家里，拿塑料膜盖上，储存条件并不好，所以我们村卖的人居多，占2/3。” 张楚说。

　　宏鹏所在村庄的小麦一般卖给在村里收粮的私人摊铺，据宏鹏观察，“这些人一般也是屯着倒卖赚差价”。

　　从受访对象反馈来看，认为麦价还有上涨空间是农民屯麦的主因。

　　老徐所在村庄去年由于秋汛地里潮湿，部分小麦未能如期播种，今年村里的小麦种植面积不如去年。加之5月主产区收割青小麦做饲料的流言在网络上持续发酵，又考虑到今年小麦种植成本大幅上涨，老徐认为今年麦价上涨仍有支撑。

　　农民屯粮背后有信息不对称因素。据国家统计局数据，今年夏粮小麦播种面积34443万亩，较去年增加76.2万亩，增长0.2%。不仅如此，今年夏粮小麦单产394.2公斤/亩，较去年增加2.9公斤/亩，小麦总产量2715亿斤，增长1%。割青麦用作饲料为个例，对整体夏粮生产影响不大。

　　满足自家食用需求也是屯粮原因之一。 “农民有粮食吃就不用再花钱买，我们村很多种麦子的人都留着自己磨面吃。”河南洛阳农民赵玖（化名）说，其今年的新麦亦未出售。

　　河南驻马店和山东济南某粮食收购站工作人员反馈，其收购区域的屯粮现象都比较显著，前者观察发现小农户惜售情况居多，当地种粮大户一般保存一个月左右即出售，后者今年收购的小麦量仅为去年的1/3左右。

　　赵霞认为，农民惜售一方面是因为今年小麦价格较高，农民惜售明显，观望情绪浓厚；另一方面则是由于农民粮食安全意识有所增强，疫情常态化以及世界形势复杂，不确定风险加大，农户的储粮意识有所加强。

　　据河南统计部门调查分析，今年河南近24%的农户储存的小麦占总产量50%以上，个别村庄有80%的农户储存的小麦占总产量70%以上。农户装具、场所普遍不具备防潮、防霉、防虫、防鼠等条件，据调研测算，近31%的农户储存粮食损耗在2%-4%之间，远远高于在粮库储存三年0.5%的损耗。

　　屯粮影响如何

　　“现在麦子降价了，这会儿是淡季，面粉厂收得差不多了，一般到元旦就涨价了，大部分人都会等到那会儿卖。”老徐说。

　　从多年卖粮经验出发，老徐认为每年元旦前后和五一前后，小麦价格有一定涨幅。元旦、春节将近面粉需求上涨，而五一前后则是面粉厂在新一年小麦开镰前抓紧收购前一年小麦。“新麦子磨面粉比较粘，麦子储存一段时间磨出来的面粉才最好。”老徐说。

　　去年小麦收割完成，老徐将小麦运至粮厂，储存至元旦前后方出售。据老徐回忆，去年开镰时每斤小麦的价格在1.1元左右，经过半年左右，其售价上涨至1.4元/斤。今年老徐准备继续等到元旦。

　　上海钢联农产品事业部小麦分析师吕凤阳向21世纪经济报道记者表示，7、8月份面粉处于需求淡季，制粉企业库存不断充裕后收购价格呈现震荡下行态势。9月份学生开学以及中秋国庆等节日的到来，带动面粉消费，麦价温和上涨，预计年前小麦价格涨至最高点3400元/吨。

　　如果9月麦价继续下跌，什强将继续屯麦，等到新年前后再出售，“价格便宜了肯定不会卖的”。

　　吕凤阳提醒，年后面粉进入需求淡季，农户出货积极性提升，市场供大于求，价格有较大下行风险。

　　农民屯麦对夏粮收购影响如何？

　　在国家发展改革委7月14日召开的经济吹风会上，国家发展改革委经贸司副司长张国华介绍，夏粮收购总体呈现进度快、质量好、价格稳、市场活的特点，截至7月10日，主产区累计收购小麦3433万吨，同比增加160万吨。

　　河南是小麦生产第一大省，7月12日，河南省粮食和储备局党组成员、副局长徐富勇在新闻发布会上介绍，今年河南各类市场主体参与收购的积极性高。截至7月10日，河南市场化收购新小麦151.14亿斤，同比增加18.28亿斤，涨幅13.76%。其中地方国有粮食企收购67.26亿斤，其他企业收购83.88亿斤。

　　赵霞表示，今年小麦收购进度快于去年，收购量同比也有所增加，收购进展相对顺利。一般而言，小麦机收后一部分直接收购入库，但依然有相当一部分会经过农户储粮后，由农户决定什么时候进行销售。疫情、自然灾害、市场波动等都可能带来屯粮惜售问题。

　　如何减少农民屯粮带来的产后损失？

　　以河南为例，河南省粮食和储备局储备管理处处长王玉田在新闻发布会上介绍，一是加强宣传引导，采取多种方式指导农户保管好粮食；二是组织专业技术人员主动上门服务，引导农民不盲屯粮，防止因洪涝灾害造成粮食损失；三是各地粮食产后服务中心为农户提供代储存、代烘干、代收购等服务，提升粮食保管水平，帮助农民减损增收。

　　（工行网站特约作者：李莎）

　　文章来源：21世纪经济报道